Самая популярная кондитерская онлайн-школа в СНГ

Pauline School

Научитесь готовить самые популярные десерты у себя
на кухне, даже если никогда не дружили с духовкой!
100  000+
20+
4 года

выпускников по всему миру

онлайн-курсов

обучаем кондитеров
Топ-кондитер и блогер c 1+ млн читателей
Pauline School
Первая онлайн-школа для кондитеров в России, которая имеет Государственную Лицензию на образовательную деятельность
Лицензия об обр. деятельности No12172 от 24.09.2021
Вы можете получить налоговый вычет в размере 13% от стоимости обучения
Как проходит обучение
Все курсы в записи и расположены на нашей единой платформе.
1
Смотрите с любого устройства в любое время
Обучение проходит в небольших группах
2
При этом каждый ученик получает персональную поддержку кураторов 7 дней в неделю. Средняя скорость ответа куратора ~ 3 минуты
Уроки разбиты на небольшие отрезки
4
Это позволяет усваивать больше информации. Вам не нужно сидеть и конспектировать двухчасовые лекции!
Ничего не пропустите во время обучения
3
Новый блок обучения открывается после сдачи предыдущего задания. А каждый урок имеет внутри дополнительные материалы для закрепления навыков
Повышенное внимание к деталям
5
Объясняем и показываем все тонкости каждого этапа приготовления. При этом у вас всегда есть возможность задать вопрос куратору
Сертификат об успешном прохождении
7
Каждый ученик, успешно закончивший курс, получает от нас сертификат по одобренной Министерством Образования программе обучения
Проверка домашних заданий по фото
6
Каждый этап своей работы вы будете фотографировать по нашим подготовленным примерам (что позволит разобрать и устранить все ошибки)
Выберите курс и начните обучение с поддержкой в удобное для вас время!
5
3 990 ₽
5 990 ₽
Осталось мест на ближайший поток:
4
4 190 ₽
6 190 ₽
Осталось мест на ближайший поток:
3
3 990 ₽
5 990 ₽
Осталось мест на ближайший поток:
5
4 190 ₽
6 190 ₽
Осталось мест на ближайший поток:
Онлайн-курс «Домашний кондитер. PROдолжение» 9 уроков
Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
9 890
р.
11 890
р.
Онлайн-курс «Домашний кондитер. PROдолжение» 7 уроков
Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
8 190
р.
10 190
р.
Онлайн-курс «Конструктор тортов» 7 уроков
Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Блок 1. Авторские сборки тортов
Теория сочетаемости компонентов для идеального вкуса и 7 примеров сборок тортов от Полины Филимоновой
Блок 2. Бисквиты
Теория и 7 уроков по приготовлению разных видов бисквитов
Блок 3. Крема
Теория и 7 уроков по приготовлению разных, стабильных кремов для сборки торта
Блок 4. Начинки
Теория о загустителях и 7 вкусных и разных начинок для тортов 

+ Бонус: 7 рецептов пропиток
+ Бонус: 2 хрустящих слоя
+ Бонус: рецепт апельсиновых цукатов в начинку

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
9 890
р.
11 890
р.
Онлайн-курс «Конструктор тортов» 5 уроков
Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Блок 1. Авторские сборки тортов
Теория сочетаемости компонентов для идеального вкуса и 5 примеров сборок тортов от Полины Филимоновой
Блок 2. Бисквиты
Теория и 5 уроков по приготовлению разных видов бисквитов
Блок 3. Крема
Теория и 5 уроков по приготовлению разных, стабильных кремов для сборки торта
Блок 4. Начинки
Теория о загустителях и 5 вкусных и разных начинок для тортов 

+ Бонус: 7 рецептов пропиток
+ Бонус: 2 хрустящих слоя
+ Бонус: рецепт апельсиновых цукатов в начинку

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
8 190
р.
10 190
р.
Онлайн-курс «Рецепты продаж».
Модуль 1 и 2
Программа курса:

Модуль 1. Десерты с низкой себестоимостью
1. Морковный торт
2. Медовик
3. Торт «Сникерс»
4. Меренговый рулет
5. Торт «Птичье молоко»
6. Торт Сметанник
7. Воздушный торт с вишней
8. Яблочный зефир
9. Песочный шоколадный торт


Модуль 2. Запуск продаж
Блок 1. Снижаем себестоимость правильно
Блок 2. Повышаем продажи
Блок 3. Создаем продающий контент
Блок 4. Продающие фото и видео десертов
Блок 5. Тренды в кондитерском деле

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Рецепты продаж». Модуль 1
Программа курса:

Модуль 1. Десерты с низкой себестоимостью
1. Морковный торт
2. Медовик
3. Торт «Сникерс»
4. Меренговый рулет
5. Торт «Птичье молоко»
6. Торт Сметанник
7. Воздушный торт с вишней
8. Яблочный зефир
9. Песочный шоколадный торт

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Базовый декор» 9 уроков
Торты, как произведения искусства - для начинающих кондитеров и тех, кто видит недочеты и ошибки в своих декорах, и хочет их исправить!

Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Цветные мазки ганашем и декор из вафельной бумаги
2 урок. Рельеф с помощью трафарета и декор рисовыми парусами
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Фигурка из шоколада и мастичные рюши
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Текстура с помощью гитарного листа, покрытие велюром, декор живыми цветами
7 урок. Двухъярусный торт, покрытие велюром, сердца из шоколада и изомальта
8 урок. Двухъярусный торт, самодельные блестки, цветок из вафельной бумаги, ободок из темперированного шоколада
9 урок. Трехъярусный торт, жеода из изомальта

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
9 890
р.
11 890
р.
Онлайн-курс «Базовый декор» 7 уроков
Торты, как произведения искусства - для начинающих кондитеров и тех, кто видит недочеты и ошибки в своих декорах, и хочет их исправить!

Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Цветные мазки ганашем и декор из вафельной бумаги
2 урок. Рельеф с помощью трафарета и декор рисовыми парусами
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Фигурка из шоколада и мастичные рюши
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Текстура с помощью гитарного листа, покрытие велюром, декор живыми цветами
7 урок. Двухъярусный торт, покрытие велюром, сердца из шоколада и изомальта

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
8 190
р.
10 190
р.
Онлайн-курс «Начинающий кондитер» 9 уроков
Авторский курс, на котором вы пройдёте путь от базовых кондитерских знаний до навыков сборки многоярусных тортов.

Идеально подойдёт как новичкам, так и практикующим кондитерам, потому что помимо подробных практических уроков в курсе есть отдельный блок теории фундаментальных знаний кондитерского дела.

Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида
8 урок. Макарон: 3 вида
9 урок. Двухъярусный торт

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
9 890
р.
11 890
р.
Онлайн-курс «Начинающий кондитер» 7 уроков
Авторский курс, на котором вы пройдёте путь от базовых кондитерских знаний до навыков сборки многоярусных тортов.

Идеально подойдёт как новичкам, так и практикующим кондитерам, потому что помимо подробных практических уроков в курсе есть отдельный блок теории фундаментальных знаний кондитерского дела.

Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
8 190
р.
10 190
р.
Онлайн-курс «Бенто-торты»
Курс для кондитеров, которые хотят быть в тренде, научиться новому и увеличить свой доход!

Бенто-торты пользуются огромным спросом и хорошо продаются. Из-за их размера себестоимость низкая, трудозатраты меньше, чем для больших тортов — а продавать выгодно.

Научим готовить 25+ вариаций сочетаний бисквитов, начинок и декоров.

Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Урок 1. Бенто-торт «Сникерс»
Урок 2. Бенто-торт «Вишня-шоколад»
Урок 3. Бенто-торт «Цитрус»
Урок 4. Бенто-торт «Ореховый»
Урок 5. Бенто-торт «Морковный»
Бонусные уроки «Торт-конструктор» и «Упаковка»

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Современный декор» 9 уроков
Авторский курс с декорами тортов Полины Филимоновой! Вы изучите самые актуальные, стильные и популярные техники декора.

Отлично подойдёт кондитерам с опытом — для развития творческого потенциала и привлечения новых клиентов. После курса кондитеры увеличивают стоимость десертов в 2 раза!

Программа курса:

Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор «Подарочная коробка» из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт «Цифра» — объёмный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
9 890
р.
11 890
р.